Quesos Especiales
El queso saborizado ahumado RICOLACT ya se ganó su puesto como clásico en las tablas. De color amarillo intenso y aroma envolvente, ofrece un sabor profundo, con notas de manteca y humo natural que evocan lo artesanal.
Presentaciones
TIPO
Queso de pasta semidura
CORTEZA
Natural, envasado al vacío y con estuche color gris oscuro
PRESENTACIÓN
Mini hormas de 350 gramos, envasadas al vacío y presentadas en elegantes estuches de colores.
ACONDICIONADO
12 o 24 unidades.
Características
VISTA
Masa amarillo dorado uniforme, con una superficie brillante y textura firme. El tono más intenso refleja su sabor característico ahumado y nuestra tradición en quesos.
TACTO
De consistencia firme pero flexible, se corta fácilmente sin desgranarse. Su superficie lisa lo diferencia del resto de los saborizados ya que no cuenta con especias que aportan textura, y anticipa su cuerpo compacto y sabroso.
GUSTO
De sabor pleno, redondo y ligeramente salado, combina la suavidad láctea con un delicado toque de humo que aporta calidez y persistencia. No resulta invasivo, sino elegante y armonioso.
OLFATO
Aromas a manteca fundida, leche cocida y madera tostada. Su fragancia ahumada es auténtica y natural.
Consumo y maridaje
¿Cómo cortarlo?
¿Cómo cortarlo? Estas mini hormas pueden trozarse de varias formas: podemos cortar mini cuñas y luego trozar triangulitos, placas finas, rodajas, cubitos, bastones, etc. Podes jugar con diferentes formas para diferenciarlos en tus tablas.
En la cocina
Ideal para picadas, sándwiches gourmet, hamburguesas, gratinados o risottos. Al fundirse, libera su aroma ahumado y aporta un sabor intenso y cremoso que realza cualquier preparación.
Maridaje
Combina a la perfección con cervezas tipo Porter o Stout, que refuerzan su nota tostada, o con vermuts rojos y aperitivos amargos que equilibran su cremosidad. También es excelente compañero de vinos tintos jóvenes o rosados frutados.
