Quesos Especiales
El queso saborizado con albahaca RICOLACT combina la suavidad del queso artesanal con el aroma fresco y vegetal de la albahaca natural. En su mini horma, concentra todo el carácter de la cuenca lechera santafesina con un toque mediterráneo que lo vuelve irresistible en tablas y aperitivos.
Presentaciones
TIPO
Queso de pasta semidura
CORTEZA
Natural, envasado al vacío y con estuche color azul-verdoso
PRESENTACIÓN
Mini hormas de 350 gramos, envasadas al vacío y presentadas en elegantes estuches de colores.
ACONDICIONADO
12 o 24 unidades
Características
VISTA
Un queso que se destaca por su particular masa de color verde, en la que se aprecian las hojas secas de albahaca finamente distribuidas. Su superficie es lisa y compacta, conservando la forma perfecta de la mini horma.
TACTO
Su masa elástica y uniforme, se interrumpe con la presencia de la albahaca generando una textura muy particular en el paladar.
GUSTO
Su sabor es suave y equilibrado, con notas herbales y ligeramente dulces. La albahaca aporta un matiz fresco y perfumado que complementa perfectamente el sabor lácteo del queso base.
OLFATO
Predominan los aromas vegetales y florales característicos de la albahaca, que se integran con el perfume mantecoso del queso madurado.
Consumo y maridaje
¿Cómo cortarlo?
Estas mini hormas pueden trozarse de varias formas: podemos cortar mini cuñas y luego trozar triangulitos, placas finas, rodajas, cubitos, bastones, etc. Podes jugar con diferentes formas para diferenciarlos en tus tablas.
En la cocina
Ideal para tablas de quesos y fiambres, bruschettas, pizzetas, o como relleno en pastas y empanadas gourmet. También puede cortarse en cubos o láminas finas para sumar frescura a ensaladas o sándwiches fríos.
Maridaje
Perfecto para acompañar con cervezas tipo Golden Ale o Honey, de notas florales y cuerpo medio, que armonizan con su perfil aromático. También marida muy bien con vermut rosso o aperitivos herbales, que realzan las notas frescas de la albahaca y equilibran su cremosidad.
