La receta definitiva para sándwiches gourmet
¿Cansado del pan de siempre? Si buscás darle un toque diferente a tus comidas y que cada bocado tenga un sabor único, llegaste al lugar ideal. De la mano de Sonia (@la_chef_lapin), te enseñamos a preparar unos panes de queso increíbles, utilizando la calidad artesanal de los productos RICOLACT.
Esta receta es perfecta porque es versátil, rápida y, sobre todo, resalta el sabor del queso en diferentes preparaciones.
Si queres ver el video de esta receta en Instagram, te dejamos el link aquí mismo:
INGREDIENTES (Para la masa de nuestro pan de queso)
- 300 g de Harina leudante.
- 250 cc de Queso Crema.
- 2 Huevos.
- 300 g de Queso Pategrás Ricolact (rallado en hebras).
- 1 cdita. de Sal.
Sugerencias para un relleno inolvidable:
- 250 g de Lomito horneado.
- 250 g de Queso Tybo RICOLACT(en barra).
- Extras con «magia»: Tomates secos, rúcula fresca, queso azul RICOLACT y aderezos a gusto.
Preparación: Paso a Paso para el éxito de la media tarde
- Formar la base: En un bowl grande, colocar la harina leudante y hacer un hueco en el centro (forma de volcán).
- Integrar el sabor: Colocar el queso crema, los huevos, el pategrás rallado y la sal en el centro. Comenzar a mezclar desde adentro hacia afuera hasta formar una masa homogénea que se sienta levemente pegajosa.
- El secreto del descanso: Tapar la masa y dejarla descansar en la heladera durante 20 minutos. Esto ayuda a que la harina hidrate bien y el pan mantenga mejor su forma.
- Darle forma: Enharinar la mesada y estirar la masa hasta que tenga unos 2 cm de espesor. Podés cortar rectángulos (estilo focaccia) o usar un molde redondo.
- Horneado: Colocar en una placa enmantecada y llevar a horno precalentado a 180°C. Cocinar por aproximadamente 20 minutos o hasta que estén bien dorados.
- Armado: Una vez fríos, abrilos y rellenalos con el lomito, el queso de máquina y esos toques especiales que mencionamos.
Tips de @la_chef_lapin para un resultado profesional
Conservación: ¡Estos panes son amigos del freezer! Podés congelarlos crudos (ya cortados) o cocidos. Si los guardás cocidos, dales un golpe de horno antes de comer para recuperar la textura crocante por fuera.
Frío clave: No saltes el paso de la heladera. Al tener tanto queso, el frío ayuda a que la masa sea más fácil de manipular y no se desparrame en el horno.
Te dejamos algunas imágenes de este paso a paso para que puedas replicarlo en casa
El alma del queso: ¿Por qué usar Pategras?
El Queso Pategras Ricolact es el protagonista silencioso de esta masa. Al ser un queso de pasta semidura con ojos, tiene el punto justo de grasitud y un sabor dulzón y aromático que, al derretirse dentro del horno, crea una costra dorada y un interior súper sabroso.
Dato de interés: Si querés un perfil de sabor más intenso, podés reemplazar 50 g de Pategrás por Reggianito Ricolact bien fino. ¡La combinación es explosiva!