Nuestros Quesos Parmesano y Provolone obtienen el «Sello de Excelencia PYME»
Un panel de evaluadores entrenados por Betty Coste y Gerardo Padilla distinguieron a nuestros Quesos Parmesano y Provolone por superar niveles de excelencia en sus atributos sensoriales. La obtención de este prestigioso sello avala el arduo trabajo de nuestro equipo de producción, y respalda ante el mercado que nuestros productos mantienen atributos excepcionales y consistentes.
Un reconocimiento a la calidad superior santafesina
A fines del mes de agosto, en RICOLACT participamos del proceso de evaluación para la obtención del nuevo «Sello de Excelencia PYME», presentando nuestros Quesos Parmesano y Provolone. Esta iniciativa tiene como objetivo principal que los productos de las pequeñas y medianas empresas de Santa Fe logren ser identificados en el mercado, otorgando un valor agregado fundamental a aquellos alimentos que demuestran superar los estándares sensoriales promedio.
Luego del exhaustivo proceso de jura, recibimos formalmente el informe de puntuación y el sello correspondiente, certificando que ambos quesos se encuentran dentro de los parámetros definidos como de excelencia.
«El sello funciona como una referencia confiable para consumidores, compradores, distribuidores y mercados especializados. Es una herramienta real de valorización y prestigio para quienes elaboran.»
APYMIL, desarrollo en sitio web
Rigurosidad y profesionalismo en la evaluación sensorial
Para asegurar la máxima transparencia y precisión, el panel evaluador estuvo conformado por profesionales de amplia trayectoria en el sector. Entre ellos se encontraron maestros queseros, profesores de instituciones de enseñanza láctea, proveedores de insumos especializados y personal técnico del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI). Cada uno de los jurados atravesó una formación específica que los habilitó para calificar cada horma a través de un análisis sensorial intensivo, garantizando que el veredicto sea imparcial y riguroso.
La constancia como pilar de nuestra producción
La obtención de esta licencia no es un logro estático, sino un compromiso continuo. El certificado otorgado tiene una validez inicial de seis meses, período durante el cual exhibiremos el distintivo en cada una de nuestras hormas. Cumplido este plazo, nuestros productos deberán someterse nuevamente al análisis del jurado para renovar la licencia. Si se mantiene o mejora la puntuación obtenida, la certificación se extenderá por un año adicional.
«La excelencia no reside en un único lote seleccionado, sino en la permanencia en el tiempo y la consistencia en cada etapa de nuestra producción.
Esta exigencia asegura que la distinción no sea el resultado de un lote seleccionado de manera aislada, sino el reflejo de una calidad sostenida. Tal como lo define la propia entidad certificadora, el producto
«fue evaluado por especialistas, superó estándares sensoriales exigentes, demostró consistencia entre distintos lotes, y mantiene controles periódicos para sostener esa calidad en el tiempo«
APYMIL, desarrollo en sitio web
El valor del trabajo en equipo y los próximos desafíos
Este Sello de Excelencia PYME funciona hoy como una guía de confianza para quienes eligen nuestros quesos, pero, sobre todo, es la representación tangible de la dedicación, la técnica y el esfuerzo diario de todo el equipo de profesionales que conforma RICOLACT.
Este logro nos impulsa a elevar nuestra vara productiva. Nuestro horizonte institucional es claro: seguiremos trabajando con la misma rigurosidad para lograr que, en las próximas instancias de evaluación, nuevos productos de nuestro catálogo logren esta misma distinción, consolidando a RICOLACT como un sinónimo innegable de calidad en la industria láctea.
También podes visitar el sitio web de APYMIL donde encontraras todo el desarrollo de este proyecto «EXCELENCIA PYME»