La base perfecta para tus sándwiches especiales
¿Buscás un pan de esos que quedan marcados en el recuerdo? Nuestra chef embajadora Sonia (@la_chef_lapin) nos trae una propuesta irresistible: un pan suave, esponjoso y con todo el sabor que le aporta la Provoleta Parrillera RICOLACT integrada directamente en la masa y gratina en la corteza.
Olvidate de los panes industriales. Esta versión tipo baguetín casero tiene la consistencia justa para sostener tus rellenos favoritos sin deshacerse y con un toque ahumado increible.
🎥 ¿Querés ver el paso a paso en video? Mirá cómo Sonia prepara estos panes paso a paso en nuestro Reel de Instagram:
INGREDIENTES (Rinde 3 panes)
- 500 g de harina 0000
- 7 g de levadura seca
- 300 ml de leche tibia (aproximadamente)
- 10 g de sal
- 100 g de Provoleta Parrillera RICOLACT rallada (más un extra para la cubierta)
- 1 huevo (para pintar)
- Orégano u otro condimento a gusto (romero, tomillo o ají molido)
Preparación: Paso a Paso para el éxito de la media tarde
- La masa: En un recipiente amplio, mezclá la harina con la levadura seca y la sal. Incorporá la leche tibia de a poco y amasá con las manos hasta formar una masa suave y homogénea.
- El toque de queso: Sumá los 100 g de Provoleta Parrillera RICOLACT rallada a la preparación. Amasá un par de minutos más hasta que el queso quede completamente integrado en la masa. Tapá el bol con un paño limpio y dejá leudar en un lugar templado hasta que duplique su tamaño.
- El formado: Pasá la masa a la mesada levemente enharinada y dividila en 3 partes iguales. Estirá cada bollo con las manos o palo de amasar y enrollalo sobre sí mismo para formar tres tubos alargados, estilo baguetines.
- Leudado y decoración: Acomodá los panes en una placa para horno. Dejalos descansar tapados durante 20 minutos. Realizales unos cortes diagonales en la superficie con un cuchillo bien afilado, pintalos con huevo batido y espolvoreá por encima un poco más de Provoleta rallada y orégano.
- Horneado: Llevá a horno precalentado a 190 °C durante 20 a 25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el queso de la superficie se vea gratinado. Dejá enfriar sobre una rejilla antes de cortar y rellenar.
Tips de @la_chef_lapin para un resultado profesional
«Para lograr que el queso no se queme antes de tiempo en la corteza y genere ese gratinado crocante perfecto, colocá la placa en la rejilla media del horno durante los primeros 15 minutos y recién en los últimos 5 minutos pasala a la parte superior.»
Historia y curiosidad: ¿Sabías qué hace única a la Provoleta?
La provoleta parrillera es una creación verdaderamente argentina, nacida de la fusión de la tradición quesera italiana del Provolone con la pasión criolla por el asado. Al ser un queso de masa hilada, tiene una estructura compacta y elástica que soporta altas temperaturas sin perder su forma por completo. Al integrarla rallada dentro de una masa de pan, los pequeños trozos se funden parcialmente horneando «bolsitas» de sabor perfumado que mantienen la miga súper tierna .
Ideas para Rellenar tu Pan de Provoleta
Este pan merecía un relleno a su altura. La combinación estrella que nos propone Sonia destaca por el contraste de colores y texturas de un queso innovador:
⭐ El Relleno Estrella:
Jamón cocido de buena calidad + Queso Marmolado de Naranja RICOLACT: Cortado en lonchas generosas. La suavidad del jamón junto con las notas cítricas y lácteas del queso marmolado crean un equilibrio agridulce irresistible que corta la intensidad de la provoleta de la masa.
🌟 Otras 3 combinaciones para lucirte:
- Gourmet de Bondiola y Nuez: Bondiola estacionada, lonchas finas de Queso Gouda RICOLACT, nueces picadas y un hilo de miel de caña o mostaza a la antigua.
- Fresco y Mediterráneo: Pechuga de pollo desmenuzada, rúcula fresca, tomates secos hidratados en aceite de oliva y escamas de Queso Reggianito RICOLACT.
- Ahumado Especial: Lomito ahumado, pimientos rojos asados al horno, hojas de albahaca fresca y lonchas de Queso Gruyerito RICOLACT.
¿Te vas a quedar con las ganas? Animate a preparar estos baguetines en casa y armá la combinación que más te guste con nuestro Queso Marmolado de Naranja. Acordate de sacar una foto a tu creación y etiquetarnos en @lacteosricolact y @la_chef_lapin para que la compartamos en nuestras redes. ¡A disfrutar de una verdadera experiencia quesera!